Cerveza artesanal - Una visión general

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La levadura es un hongo unicelular que se reproduce asexuadamente por gemación, un proceso en donde su estructura desarrolla una yema o protuberancia que luego se convierte en un nuevo individuo.

De color dorado con una espuma fina y aromas afrutados. Es una cerveza dulce con desestimación carga de lúpulo.

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Por ello, cada una tiene un sabor único y existen packs de cervezas de diferentes tipos para degustar tranquilamente en casa, como el paquete de doce botellas de seis estilos diferentes que incluye La Sagra.

Según han informado desde la compañía cervecera propiedad de Heineken en un comunicado, Cruzcampo Strong Ale es uno de los estilos de cerveza que se elaboran en la microcervecería y su calidad e intensidad han recibido este año dos importantes reconocimientos: la medalla de plata en la categoría 'Belgian Strong Ale' en el Concurso Internacional de Cervezas Artesanas (CICA) y la medalla de bronce en el Barcelona Beer Challenge 2020.

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Mientras en el vino el fermentable es el jugo azucarado de una fruta, la uva, los cereales para elaborar cerveza sólo disponen de almidón, el cual no es fermentable, por lo tanto requieren de un proceso adicional conocido como “maceración”.

Para refrescarse en una calurosa tarde de verano, disfrutar de una animada charla con amigos posteriormente de la praxis de cualquier deporte, acompañando a un delicioso postre, flanqueada por quesos y embutidos, potente ligada a una carne roja… Miles de posibilidades con las que deleitar la vida de la mano de una cerveza.

La elaboración de una cerveza artesanal, nace de la idea de crear poco a pequeño escalera y de forma “manual”, para conservar al máximo el control sobre la elaboración y asegurando un producto final de viejo calidad.

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Maltas especiales. click aqui Son maltas de color que va de ámbar a sable, muy horneado y con poco o nulo de poder enzimático. Suelen ser usados en pequeñCampeón cantidades para incidir sobre el color o el capricho de la cerveza o por algún motivo técnico propio de la elaboración.

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